Threelinescoffee
Costa Rica San Diego
Costa Rica San Diego
single origin
Apple, cinnamon, toffee, molasses, dried cherries
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
Ο Beneficio San Diego θεωρείται ένας από τους πιο καινοτόμους μύλους επεξεργασίας καφέ στην Κόστα Ρίκα. Από το 1888, ειδικεύεται στην επεξεργασία καφέδων υψηλής ποιότητας από τις περιοχές Tarrazú και Tres Ríos.
Η Tarrazú, η κορυφαία καφεπαραγωγική περιοχή της χώρας, είναι γνωστή για καφέδες με φωτεινή οξύτητα και γεμάτο σώμα, που καλλιεργούνται σε υψόμετρα από 1.200 έως 1.800 μέτρα.
Το συγκεκριμένο lot έχει επεξεργαστεί με τη μέθοδο Anaerobic: οι ώριμοι κόκκινοι καρποί αποπολτοποιούνται και ζυμώνονται σε αεροστεγείς ανοξείδωτες δεξαμενές, επιτρέποντας την ανάπτυξη μοναδικών οξέων και δημιουργώντας ένα πολύπλοκο, ζωηρό γευστικό προφίλ. Μετά την ελεγχόμενη ζύμωση, ο καφές ξηραίνεται αργά και ξεκουράζεται, ώστε να σταθεροποιηθούν τα ξεχωριστά αρώματα και χαρακτηριστικά του.
Η Κόστα Ρίκα είναι παγκοσμίως γνωστή για την καινοτομία, τη βιωσιμότητα και τη δέσμευσή της στους παραγωγούς, με τους καλλιεργητές να λαμβάνουν σχεδόν το 80% της τιμής FOB, στοιχείο που εξασφαλίζει τόσο εξαιρετική ποιότητα όσο και δίκαιη αμοιβή.
Γευστικό προφίλ: Μήλο, κανέλα, toffee, μελάσα, αποξηραμένα κεράσια
The cup
The cup
Αναμένετε ένα γλυκό και πολυδιάστατο φλιτζάνι, με νότες μήλου και αποξηραμένων κερασιών, ζεστό χαρακτήρα κανέλας και πλούσια γλυκύτητα που θυμίζει toffee και μελάσα. Η αναερόβια ζύμωση προσδίδει επιπλέον βάθος και μια πιο μακρά, comforting επίγευση.
Details
Details
Προέλευση: Tarrazu
Υψόμετρο: 1200-1800m
Ποικιλία: Caturra, Catuai
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Μήλο, κανέλα, toffee, μελάσα, αποξηραμένα κεράσια
Επεξεργασία: Αναερόβια ζύμωση
Brew guide
Brew guide
Φίλτρου: Μέτρια άλεση, αναλογία 1:15, με χρόνο εκχύλισης 2:45–3:30 λεπτά
Εσπρέσσο: Ξεκινήστε με αναλογία 1:2 και χρόνο εκχύλισης 25–32 δευτερολέπτων, προσαρμόζοντας ανάλογα με το επιθυμητό γευστικό αποτέλεσμα.
Tip: Για περισσότερη γλυκύτητα και καθαρότητα, χρησιμοποιήστε ελαφρώς πιο δροσερό νερό και μέτρια άλεση. Για περισσότερο σώμα, επιλέξτε λίγο πιο λεπτή άλεση.
Shipping & Delivery
Shipping & Delivery
Αποστέλλουμε σε όλη την Ελλάδα. Ο καφές καβουρδίζεται και συσκευάζεται φρέσκος, ενώ οι διαθέσιμες επιλογές αποστολής εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.
Share
Beneficio San Diego
Ο Beneficio San Diego θεωρείται ένας από τους πιο καινοτόμους μύλους επεξεργασίας καφέ στην Κόστα Ρίκα. Από το 1888, είναι γνωστός για την επεξεργασία καφέδων υψηλής ποιότητας από τις περιοχές Tarrazú και Tres Ríos. Η Tarrazú, ευρέως αναγνωρισμένη ως η κορυφαία περιοχή στην παραγωγή καφέ της χώρας ενώ φημίζεται για τον καφέ με ιδιαίτερη οξύτητα και γεμάτο σώμα, που καλλιεργούνται σε υψόμετρα από 1.200 έως 1.800 μέτρα.
Η αναερόβια μέθοδος
Το συγκεκριμένο lot έχει επεξεργαστεί με αναερόβια μέθοδο: οι ώριμοι κόκκινοι καρποί αποπολτοποιούνται και ζυμώνονται σε αεροστεγείς ανοξείδωτες δεξαμενές, επιτρέποντας την ανάπτυξη ξεχωριστών οξέων και αρωματικών στοιχείων που χαρίζουν ένα ζωηρό και σύνθετο γευστικό προφίλ. Μετά την ελεγχόμενη ζύμωση, ο καφές ξηραίνεται αργά και στη συνέχεια ξεκουράζεται, ώστε να σταθεροποιηθούν ο χαρακτήρας και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Η Κόστα Ρίκα είναι παγκοσμίως γνωστή για την καινοτομία, τη βιωσιμότητα και τη στήριξη προς τους παραγωγούς, με τους καλλιεργητές να λαμβάνουν σχεδόν το 80% της τιμής FOB, διασφαλίζοντας τόσο υψηλή ποιότητα όσο και δίκαιη αμοιβή.