Threelinescoffee
El Salvador El Martillo
El Salvador El Martillo
single origin
Tropical punch, ανανάς, pink grapefruit, οινώδης χαρακτήρας
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
Η Finca El Martillo είναι μια φάρμα 19,5 εκταρίων, σε υψόμετρο 1.700 μέτρων, στην περιοχή Apaneca–Ilamatepec του Ελ Σαλβαδόρ. Ανήκει στην οικογένεια Salaverria, η οποία καλλιεργεί καφέ εδώ και έξι γενιές.
Συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία, η φάρμα εφαρμόζει προηγμένες μεθόδους επεξεργασίας, όπως η anaerobic natural. Σε αυτή τη μέθοδο, οι ώριμοι καρποί ζυμώνονται για 80 ώρες σε σφραγισμένες δεξαμενές χωρίς παρουσία οξυγόνου και στη συνέχεια ξηραίνονται προσεκτικά σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι με έντονη πολυπλοκότητα και εξαιρετική καθαρότητα γεύσης.
Γεύση: Tropical punch, ανανάς, pink grapefruit, οινώδης χαρακτήρας
The cup
The cup
Ένα ζωηρό φλιτζάνι με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα, γλυκύτητα tropical punch, φωτεινές νότες ανανά και ζουμερό τελείωμα pink grapefruit. Η επεξεργασία natural anaerobic χαρίζει οινώδες βάθος και μακρά, εκφραστική επίγευση.
Details
Details
Προέλευση: Apaneca, Santa Ana
Υψόμετρο: 1700μ
Ποικιλία: Bourbon
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Tropical punch, ανανάς, pink grapefruit, οινώδης χαρακτήρας
Επεξεργασία: Anaerobic Natural
Brew guide
Brew guide
Φίλτρου: Μέτρια άλεση, αναλογία 1:15, χρόνος εκχύλισης 2:45–3:30 λεπτά
Εσπρέσσο: Ξεκινήστε με αναλογία 1:2 και χρόνο εκχύλισης 25–32 δευτερολέπτων, προσαρμόζοντας ανάλογα με το γευστικό αποτέλεσμα που επιθυμείτε
Tip: Για μεγαλύτερη καθαρότητα στο φλιτζάνι, επιλέξτε ελαφρώς πιο χοντρή άλεση ή μικρότερο χρόνο εκχύλισης. Για περισσότερο σώμα, δοκιμάστε λίγο πιο λεπτή άλεση.
Shipping & Delivery
Shipping & Delivery
Αποστέλλουμε σε όλη την Ελλάδα. Ο καφές καβουρδίζεται και συσκευάζεται φρέσκος, ενώ οι διαθέσιμες επιλογές αποστολής εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.
Share
Finca El Martillo
Η Finca El Martillo είναι μια φάρμα καφέ 19,5 εκταρίων, σε υψόμετρο 1.700 μέτρων, στην περιοχή Apaneca–Ilamatepec του Ελ Σαλβαδόρ. Ανήκει στην οικογένεια Salaverria, η οποία καλλιεργεί και παράγει καφέ εδώ και έξι γενιές.
Παράδοση & Καινοτομία
Με βαθιές ρίζες στην παράδοση της καλλιέργειας καφέ, η φάρμα συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνογνωσία με σύγχρονες τεχνικές επεξεργασίας, αναδεικνύοντας στο φλιτζάνι καθαρότητα, γλυκύτητα και βάθος. Ο συγκεκριμένος καφές επεξεργάζεται με τη μέθοδο natural anaerobic: οι ώριμοι καρποί ζυμώνονται για 80 ώρες σε σφραγισμένες δεξαμενές χωρίς οξυγόνο και στη συνέχεια ξηραίνονται αργά και προσεκτικά σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι με υψηλή πολυπλοκότητα και καθαρό, εκφραστικό γευστικό προφίλ, δομημένο, φρουτώδες και εντυπωσιακά καθαρό.